香菜，这种常见的调味蔬菜，在日常生活中随处可见。它独特的风味不仅能刺激胃液分泌，促进食欲，还对胃肠消化有益。芫荽水煮的使用能够为菜肴增添独特风味。

香菜煮水的益处和效果非常多。饮用香菜水有助于促进血液循环，改善和增强心肌功能，并具有利尿作用，同时还能平衡血糖水平。煮香菜水在辅助呼吸道感染的防治方面有一定的效果，有助于杀菌消炎。感冒初期使用香菜煮水可以预防和治疗感冒。

煮香菜水的作用包括发汗、祛疹、助消化、降气、健脾、中和、解毒和调味。此外，它还能预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病，并具有抗炎和增强机体免疫力的作用。对于呼吸道感染，它也具有一定的辅助治疗作用。此外，香菜水含有丰富的铁元素，长期食用可以预防缺铁性贫血。因此，香菜具有许多煮水的功效，包括消食开胃、清热止痛和活血等。

使用香菜煮水有很多好处。无论是根部还是叶部，都具有促进消化、增进食欲、清热止痛和活血开窍的功效。它经常被用于治疗腹胀、风寒头痛、痔疮、便血等五脏疾病。而且，当因食用鱼或肉引起中毒时，也可以用加入香菜的开水进行治疗。此外，用香菜的根部和叶部泡酒还可以治疗麻疹和痤疮，对健康非常有益。