蛋白质是构成生命体的重要分子，其在生物体内起着多种重要的作用。以下是一些常见的蛋白质作用：

1. 催化反应：蛋白质可以参与许多化学反应，如氧化还原、酸碱中和等，从而影响分子的性质和功能。

2. 酶催化：酶是一类催化剂，它们可以催化特定的化学反应，如合成、降解等。

3. 激素调节：许多激素都由蛋白质组成，如胰岛素、激素等。这些激素在调节生理过程中发挥着重要作用。

4. 信号传递：蛋白质可以通过调节细胞信号传递来控制生物体的行为和功能。

5. 结构稳定性：蛋白质具有很强的结构稳定性，能够保持其形态和功能不变。

6. 免疫系统调节：免疫系统需要一定数量的蛋白质来识别并攻击病原体或其他异常物质。

7. 合成新分子：某些蛋白质可以被合成新的分子，如核酸、糖类等。

总之，蛋白质在生命活动中扮演着至关重要的角色，不仅影响了生物体的形态和功能，还参与了许多重要的生命过程。