冬季是最适宜进补的时节，通过冬季养生可以调养身体、增强体质，并提高机体的抗病能力。那么，在冬天，有哪些食物适合补充身体的能量呢？据营养专家介绍，许多价格便宜的“平民菜”具有养生助长寿的食疗功效。下面，我们总结了四种最适宜冬季进补的平民蔬菜，希望能帮助大家度过一个温暖的冬季。

抗衰神藕

藕，又称莲藕，是睡莲科多年生水生植物莲藕的地下茎。藕最初产于印度，后来传入中国。在南北朝时期，藕的种植已相当普遍，迄今已有3000多年的栽培历史。藕微甜而脆，非常爽口，可生食也可烹调，其营养价值和药用价值都很高，是老幼妇孺和体弱多病者的上佳食品和滋补佳品。早在清朝咸丰年间，莲藕就被定为御膳贡品。

生藕性寒，有清热润肺、凉血行淤、清烦热、止呕渴等功效，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症状；熟藕，其性由凉变温，可健脾开胃、止泻固精。老年人常食藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑。经常食用藕，可以使身体轻松并且耐寒，不易感到饥饿，从而延年益寿。

冬季吃萝卜保健康

俗话说：“冬吃萝卜，秋吃梨”，这是有一定科学道理的。冬天是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响密切相关。民间有谚语“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”，可见萝卜对人体健康的益处广为人知。

萝卜既可用于制作菜肴，如炒、煮、凉拌等，也可生吃，味道鲜美。此外，还可以用来制作泡菜、酱菜等。萝卜入药起源于南朝梁陶弘景的《名医别录》，其性味凉辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于治疗食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等病症。

常吃大白菜，祛病又延年

大白菜起源于中国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是富含维生素C和微量元素硒，能够对抗“自由基”对细胞的损害作用，因此可以延缓人体衰老过程。

大白菜性味甘平，有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。

大白菜可以炒、烧、扒等方式烹调，也可以做馅、凉拌等，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。

多吃菠菜让你更年轻

菠菜起源于波斯，2000多年前，波斯人就将其作为蔬菜栽培，因此至今菠菜还有“波斯草”的别名。唐代贞观21年，尼泊尔的国王将菠菜作为礼物，派使臣专程送到长安。从那时开始，菠菜在中国广泛种植。

菠菜味甘，性凉，能够利五脏，解酒毒，润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。此外，菠菜中还含有丰富的维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能够阻止机体内的