炎炎夏日，许多人因为天气炎热而胃口不佳，不喜欢摄入肉类和主食，导致身体缺乏油脂、锌、铁、硒等必要营养素。然而，幸运的是，坚果是一种天然的美味选择，富含不饱和脂肪和多种矿物质，正好能够满足这些营养需求。

在选择坚果时，首先要尽量购买处于自然状态的坚果，例如清水煮熟的花生、完整的核桃等。过度烤制或煎炸会导致维生素和蛋白质的流失。其次，选择干燥密封包装的坚果，避免一次性购买太多，以防坚果在潮湿炎热的环境中变质腐败。这样做能够确保坚果保持新鲜和营养。

坚果不仅可以作为零食，还可以作为食材加入菜肴中，提升菜品的口感和营养价值。下面给大家推荐几款坚果美食。

第一款是坚果米糊，将适量花生仁、榛子仁、核桃仁、杏仁等坚果，再加上芝麻、燕麦等杂粮豆类，放入搅拌机中，加入1000毫升水，搅打成米糊。坚果米糊富含营养，而且口感香甜，非常适合作为早餐食用。

第二款是什锦大拌菜，将生菜、甘蓝菜等切成丁，加入适量的香油和醋搅拌均匀，最后撒上一把坚果碎。这道清爽可口的拌菜非常适合春末夏初享用，不仅美味还能增添营养。

在炎热的天气里，选择坚果作为健康零食或美味食材，不仅能满足身体对营养素的需求，还能帮助你避免口干舌燥的不适。让我们享受这些美味坚果带来的好处吧！