首先，需仔细清洗购买的小白菜。

接下来，准备适量的葱、姜和蒜，将它们切碎备用。

在锅中倒入适量的食用油，开始加热。

当油温适中时，将切好的葱姜蒜放入锅中翻炒。

等到葱姜蒜微微变黄，香气四溢时，将切好的小白菜加入炒锅，翻炒约3分钟。

之后，用锅盖盖上锅面，闷炒片刻。

再炒3分钟后，揭开锅盖，继续翻炒片刻，此时可以调入适量的醋、味精等调味料。

随后，翻炒一下，可以加入少量水，最后盖上锅盖焖炒2分钟，即可上菜。