取鸡肉，彻底清洗并切成小块。

将干榛蘑放入温水中浸泡30分钟，反复冲洗以去除泥沙，然后用力挤去水分。

在高温下烧热炒锅中的食用油，将鸡肉块放入锅中翻炒。

待鸡肉变色后，加入葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角一同爆炒，使其释放出芳香味道。

调入适量的调味料，搅拌均匀后加入足够的开水，使其能够完全覆盖所有的固体食材。

待汤汁煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫，然后放入浸泡好的榛蘑，再炖煮50分钟，直到汤汁收浓即可。