反式脂肪，也被称为反式脂肪酸，可分为天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。少量天然反式脂肪存在于牛羊肉、牛奶和奶制品中。而人造反式脂肪的主要来源是经过部分氢化处理的植物油。那么，反式脂肪具体是指什么呢？下面将为大家解答。

反式脂肪是一类化合物，由碳氢基团连接羧基形成，对身体健康没有益处，不是人体所需的营养物质。它是经过人工氢化处理后产生的，主要存在于经过氧化的植物油中，并广泛应用于蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中。摄入过多的反式脂肪酸会导致血液胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险。因此，建议在日常饮食中尽量减少摄入含有较多反式脂肪的食品，以减少反式脂肪酸带来的健康风险。

知识拓展：反式脂肪的危害