在我们的日常生活中，粥的种类多种多样。除了白粥，还有皮蛋瘦肉粥、燕麦粥、黑米粥等等。今天，我将教大家如何制作美味的黑米粥。黑米粥不仅营养丰富，而且味道鲜美。一起来学习吧！

做法一：

所需材料：黑米60克。

1. 将黑米洗净后，放入碗中浸泡5至6个小时。

2. 把浸泡好的黑米放入紫砂炖锅中，炖一整晚。

3. 第二天开锅后，美味的黑米粥就可以食用了。

做法二：

所需材料：黑米、白米、红糖、红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。

1. 将黑米和白米按1：1的比例洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2. 把米倒入电饭锅中，加入足够的开水，开始熬煮。确保一次性加入足够的水。

3. 等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，将玫瑰花苞去蒂并把花瓣分开备用。

4. 粥煮开后，加入红枣一同熬煮，直到米粒涨开，然后再煮至粥变得稠密。

5. 最后，放入适量红糖溶化，起锅前撒入玫瑰花瓣，搅拌均匀即可。小诀窍是“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，不要忘记不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不会粘锅。

做法三：

所需材料：血糯米、黑米、冰糖。

1. 将血糯米和黑米混合在一起，血糯米比黑米多一些，然后用冷水泡至少15分钟。

2. 把水倒掉，再次加入冷水泡10分钟，然后再倒掉，再加入冷水泡10分钟后直接放入锅中，加入适量冰糖。

3. 用小火煲煮，直到米粒胀开，糖溶入粥中即可成品。

小诀窍：

1. 血糯米是带有紫红色种皮的大米，由于米质具有糯性，因此被称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素逐渐被水溶解，会出现紫红色的水溶液，随着时间的延长，红色会变得越来越浓。在煮熟后，红色种皮会与米粒分离。

2. 假冒的血糯米是用劣质大米通过染色成紫红色的颜料制成的。最明显的区别是浸泡在水中后，水质变红的速度明显快于真品血糯米。多洗几次就会露出白米的原形，而且煮熟后没有红色种皮出现。

做法四：

所需材料：黑米适量、桂圆若干颗、红枣若干颗、桂花适量、大米适量。

1. 洗净干红枣和剥好皮的桂圆。

2. 黑米和白米按照3：1的比例煮开。

3. 当米变软烂时，加入红枣、桂圆和桂花煮十分钟。

4. 最后可以加入适量冰糖调味。

做法五：

所需材料：红枣8颗、桂圆干16颗、黑米30克、大米70克、适量水。

1. 洗净黑米和大米，用清水浸泡半小时。

2. 洗净红枣和桂圆干。

3. 将黑米和大米放入陶瓷煲中，加入适量清水，用中火煮开。

4. 煮开后，加入红枣和桂圆干，转小火熬制约45分钟左右，直至粥熟软即可。

以上就是几种制作黑米粥的方法，希望你们喜欢！让我们一起享受这美味又营养的粥品吧！