孕早期适量食用酸菜鱼有益处多多，包括提升免疫力、促进胎儿脑神经发育、协助胎儿视网膜成长以及促进胎儿整体生长发育。

1、增强免疫力：酸菜鱼富含丰富的营养，特别是鱼肉中富含的蛋白质，孕早期适度食用可提高孕妇自身的免疫力。

2、促进胎儿脑神经发育：鱼中的DNA成分对胎儿的脑神经发育有着积极的作用。

3、协助胎儿视网膜成长：鱼含有丰富的维生素A，对胎儿的视网膜发育有良好的辅助作用。

4、助推胎儿整体生长发育：鱼肉中富含的钙元素、氨基酸等营养物质能有效预防孕晚期出现缺钙问题，同时促进胎儿的生长和发育。

然而，值得注意的是，酸菜鱼属于腌制食品，不宜一次性过量食用。适量摄入更为明智，以确保腌制过程中的食品安全性。

综上所述，孕妇可在孕早期适度享用酸菜鱼，以获得其中的营养好处，但同时要注意合理搭配，保持均衡的饮食习惯。在怀孕期间，健康饮食与适量锻炼同样重要，建议咨询专业医生或营养师的指导，以确保母婴的健康与安全。