西洋参，又称花旗参，被广泛认为具有极高的药用价值。下面将具体介绍西洋参的功效与作用。

1、增强中枢神经功能

西洋参含有皂甙，这是一种能够增强人体中枢神经功能的成分。皂甙能够平静身心，缓解疲劳，提高记忆力，并被认为对预防老年痴呆症有一定效果。

2、预防心脑血管疾病

西洋参具有调节血压和胰岛素分泌的功效，同时还能增强心肌的抗氧化能力。它能够提高心肌的收缩能力，抑制血小板凝聚，对抗动脉粥样硬化，并促进红血球的生成。因此，适量食用西洋参有助于预防心脑血管疾病。

3、提高免疫力

西洋参有助于促进血清蛋白、骨髓蛋白和器官蛋白的合成，从而提高机体的免疫力。此外，西洋参还被发现具有抑制癌细胞生长和抵抗癌症的作用。

以上是西洋参的主要功效与作用，包括增强中枢神经功能、预防心脑血管疾病和提高免疫力。希望这些信息对您有所帮助。