关于甲状腺结节和苦瓜的问题，苦瓜虽然不能缓解甲状腺功能减退，但它具有很高的营养价值。苦瓜富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。其中，维生素C和维生素B1的含量比其他常见蔬菜更高。苦瓜还有出色的清热解毒功效。特别是在夏天，由于天气炎热容易上火，适量食用苦瓜可以起到消炎去火的作用。此外，苦瓜还有美容功效。

对于甲状腺结节患者来说，宜选择易消化的食物，如各类粥，如菜粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥等，以及面条等。对于碘缺乏引起的甲状腺结节患者，可以在粥中添加富含碘的食物，例如海带和虾皮。

此外，还可以选择一些新鲜蔬菜，如黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、芥菜等。但需要注意的是，烹饪时尽量选择清淡口味，避免使用过多油脂。希望这些信息能对您有所帮助！