颈椎病患者在饮食上应该注意以下几点：

1. 少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、蒜等，因为这些食物会刺激喉咙和咽喉部分，引起疼痛和不适。

2. 避免吃油腻、辛辣、烟熏等高脂肪、高热量的食物，因为这些食物容易导致胃肠道不适，加重颈椎病症状。

3. 增加膳食纤维摄入量，如多吃蔬菜水果、粗粮等富含纤维素的食物，有助于促进肠胃蠕动，缓解颈椎病症状。

4. 多喝水，保持身体水分充足，有助于缓解颈椎病症状。

5. 适当运动，可以促进血液循环和肌肉松弛，有助于缓解颈椎病症状。

需要注意的是，以上建议仅供参考，具体饮食方案还需根据个人情况而定。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生或营养师。