南京的小寒节是一个备受重视的时刻，尤其在老南京人中间，吃菜饭是一项传统。这风俗或许起源于迎接寒冷季节的养生需求。所谓菜饭就是将青菜与米饭炒在一起，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再加些生姜粒和糯米一同烹煮，非常美味可口。南京的特产矮脚黄和板鸭都是其主要食材，使得菜饭成为具有浓郁南京特色的美食，堪比腊八粥。

南京小寒节的饮食风俗:

1. 老南京人有进补的传统，通常会在小寒这天享用鸡汤和鸡蛋。

2. 近年来，一些新的民俗也兴起，包括食用羊肉汤和当归生姜羊肉汤。

3. 一些传统的冬季养生羊肉菜肴重新回到了餐桌上，重温了南京的寒冬食俗。

4. 此时，老中医和中药房也迎来了繁忙时节，因为在入冬时熬制的膏方大多在小寒前后食用。有些家庭还会再次制备，以备春节之前之用。

除了南京，全国各地也有小寒食俗：

1. 广东地区的习俗是在小寒早上享用糯米饭，通常是将糯米与香米混合，再加入切碎的腊肉、腊肠、炒熟的花生米和碎葱白，拌在一起食用。

2. 天津地区的传统是在小寒日吃黄芽菜，一种由白菜芽制作的特产。

3. 山西的风俗是在小寒吃腊八粥，以小米为主，加入豇豆、小豆、绿豆、小枣，以及粘黄米、大米和江米等，煮成一种甜饭，也是当地的一项食俗。