秋分时养生的饮食选择是什么？每年的九月二十三日左右，我们迎来秋分这个重要的节气。在秋分时，阳气逐渐减弱，阴气逐渐增长，空气变得更加干燥。因为秋季以干燥为主要气候特点，“燥令伤肺”，人们容易受到干燥的侵害，因此，秋分时要首先养护肺部。那么，如何通过饮食来养护肺部呢？下面推荐几道既美味又有益于肺部健康的食谱。

1. 油酱毛蟹

配料：500克河蟹（也可以使用海蟹）、姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食用油适量。

制作：将蟹清洗干净，去掉尖爪，将蟹切成两半，去除蟹鳃，然后在蟹肚上抹上干面粉。热锅加油，将蟹（抹了面粉的一面朝下）煎至金黄，翻面再煎，直到蟹壳变红。加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水，烧煮约八分钟，直到蟹肉熟透，然后收汁，加入味精，用水淀粉勾芡，即可上桌。

功效：滋阴补髓，清热散淤。

2. 青红萝卜煲生鱼

材料：300克白萝卜、300克红萝卜、1条生鱼（约500克）、100克猪瘦肉、6个红枣、3片生姜。

烹制：将白萝卜和红萝卜去皮切厚块，将红枣洗净去核稍微浸泡。生鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后略微煎至微黄。然后将所有食材放入瓦煲中，加入2500毫升清水（约10碗水量），用大火煮沸后改用小火炖煮两小时，最后加入适量食盐，即可食用。这份食材足够供2-4人享用。

功效：有助于调理脾胃。

3. 海米炝竹笋

配料：400克竹笋、25克海米、料酒、盐、味精、高汤、植物油适量。

制作：竹笋清洗干净，切成段，焯水去除涩味，然后捞出过冷水。热锅加油，将竹笋炸至微黄，捞出沥干油。锅中留少量底油，加入竹笋、高汤、盐烧制，入味后装盘。再热锅加油，加入海米烹煮，加料酒、适量高汤和味精，然后将竹笋倒入锅中翻炒均匀，即可上桌。

功效：清热化痰，祛风解毒。

4. 萝卜杏仁煮牛肺

原料：500克萝卜、15克苦杏仁、250克牛肺。

制作：将萝卜切块，去皮尖，去皮杏仁。将牛肺用开水焯水后，再用姜汁和料酒快火炒熟。然后将所有食材放入瓦锅中，加入适量水，煮熟即可。

功效：有助于滋补肺部，清肺化痰，降气，缓解咳嗽和嗓子疼痛。

5. 猪肉炖墨鱼

原料：2只小墨鱼（乌贼）、250克鲜瘦猪肉、3克食盐。

制作：将墨鱼和猪肉洗净，然后一起炖煮，直至熟透，最后加入食盐调味。

功效：有助于滋阴补阳，强筋壮骨。

值得一提的是，墨鱼对女性来说是理想的保健食品，对于不同生理阶段的女性，如月经期、孕期、产后期和哺乳期，食用墨鱼都有益。中医古籍《随息居饮食谱》称其具有养血、明目、调经、安胎、促进产后康复、止血、促进乳汁分泌和止痛等功效。