肠炎的严重程度会影响是否引起消瘦。下面进行具体分析：

1. 不会引起消瘦

肠炎通常由细菌或真菌感染引起。如果日常饮食不洁，或者与感染者一起用餐，病毒可能通过口腔进入体内，并大量繁殖产生毒素，引发肠炎。其症状一般包括腹痛、腹泻、血便等。如果患者的病情较轻，临床症状并不明显，一般不会引起消瘦，通常能够自行康复。

2. 可能引起消瘦

如果患者的肠炎病情较为严重，排便次数增多，甚至出现大便失禁，直肠受累严重，粪便中可能带有脓血，这种情况下属于较为严重的病情。患者的消化吸收功能会下降，摄入的营养物质减少，可能会导致消瘦。建议患者在医生的指导下使用药物治疗，例如美沙拉秦缓释颗粒、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等。

建议日常注意个人卫生，确保肉类等食品煮熟后再食用，避免摄入变质食物。