胰腺炎饮食方面需要注意的事项包括避免辛辣刺激，选择清淡食物，并改变饮食习惯和数量。此外，戒除喝酒和吸烟等不良习惯，多摄取水果和蔬菜也是重要的。尤其在急性胰腺炎发作时，应立即停止所有饮食。

是否可以吃葱呢？对于胰腺炎患者来说，不宜食用葱。葱属于辛辣的食物，会刺激胃酸分泌，进而促进胰腺分泌，可能导致胰腺炎复发，对康复无益。因此，在恢复期间，最好避免食用葱这类刺激性食物，而选择一些容易消化和吸收的清淡食物为宜。

胰腺炎的治疗方法主要包括药物治疗和必要时的手术治疗。药物治疗通常通过注射患者的静脉进行，但必须在医生的指导下进行。对于急性胰腺炎，可能需要进行手术治疗，但是否需要手术取决于具体情况，应在正规医院进行手术。

除了饮食调整和治疗，平时要特别注意不要暴饮暴食，以免加重胰腺炎症状。综上所述，合理的饮食习惯和正确的治疗是胰腺炎康复的关键。希望这些信息对您有所帮助。