胆固醇分为高密度胆固醇（HDL）和低密度胆固醇（LDL）两种，HDL对心血管有保护作用，通常被称为"好胆固醇"，而LDL的升高会增加冠心病的风险，因此被称为"坏胆固醇"。在血液中，每单位胆固醇含量在140至199毫克之间被认为是相对正常的水平。那么，有哪些食物含有高胆固醇呢？下面将为大家解答。

高胆固醇的食物包括：

1. 蛋黄：蛋黄对于一般人群来说是非常营养健康的，尤其对孕妇和儿童有益。蛋黄每天适量摄入可以提供身体所需的叶酸和各种维生素。然而，鸡蛋的胆固醇含量较高，不适合胆固醇水平较高的人群摄入。

2. 肥肉：肥肉不仅脂肪含量高，胆固醇含量也很高。因此，胆固醇过高或者希望减肥的人应该避免摄入肥肉，以保持身体的健康。

3. 黄油和奶油：黄油和奶油的热量较高，适量摄入可以满足味蕾需求，但对于健康的人群来说，摄入过多会导致胆固醇升高和体重增加。不仅患病人群应少吃或避免摄入黄油和奶油，儿童和老年人也应减少摄入量。

4. 墨鱼：墨鱼的营养价值很高，但胆固醇含量也非常高。适量食用墨鱼汤可以摄取更多营养，但胆固醇水平较高的人群应避免摄入墨鱼。

5. 鱿鱼：爆炒鱿鱼是很多人在外就餐时常点的一道菜，然而美味的鱿鱼含有较高的胆固醇。对于胆固醇水平较高的人群来说，只能遗憾地望梅止渴了。

6. 动物内脏：动物内脏也是导致高胆固醇的原因之一。对于胆固醇水平较高的人来说，应该杜绝或减少摄入动物内脏，否则会增加胆固醇的风险，使身体各项指标异常，并导致健康状况下滑。

以上是对高胆固醇食物的介绍，希望以上回答对您有所帮助。