火龙果刺伤后的肿胀可以通过以下方法缓解和处理：

1. 清洗伤口

使用清水彻底清洗被火龙果刺伤的部位，然后用消毒水对伤口进行消毒，以预防感染。如果伤口较深，建议就医进行专业清创处理。

2. 冰敷

将冰块用毛巾包裹，轻敷在被火龙果刺伤的部位，可以减轻疼痛和肿胀感。每次敷用5-10分钟，每天重复3-4次。

3. 使用药膏

可以涂抹一些抗生素药膏，例如红霉素软膏、艾瑞芬净片等，以预防感染。在涂抹药膏之前，请先进行伤口消毒，以避免感染的风险。

总之，被火龙果刺伤后出现肿胀是一种常见情况，需要注意伤口的清洁卫生，避免用手触摸伤口以免感染。如果伤口较深或症状较为严重，例如出现红肿、渗液、发热等症状，建议及时就医，接受专业处理。