亚麻籽油是中国传统的油料作物，由亚麻的籽实提取而成。它富含α-亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。那么，亚麻籽油有哪些功效和作用呢？下面将为您解答这个问题。

亚麻籽油的功效与作用如下：

1. 降低血清胆固醇：亚麻籽油有降低血清胆固醇的作用。其中，α-亚麻酸除了增加胆固醇排泄外，还能抑制内源性胆固醇合成，起到重要作用。

2. 降血脂：亚麻籽油中的α-亚麻酸代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用。它能促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转化，降低低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，从而降低血脂，预防动脉粥样硬化的效果。

3. 改善关节炎：研究表明，欧米伽-3脂肪酸对治疗和预防关节炎有显著作用。接受欧米伽-3和-6脂肪酸治疗的60%风湿关节炎患者可以完全停止使用非类固醇抗炎药物。

4. 预防心脑血管疾病：亚麻籽油中的α-亚麻酸对心脏冠状动脉和脑血管内血栓的形成以及心肌梗塞和脑梗塞有良好的作用。它能改变血小板对刺激的反应性和血小板表面受体的数量，有效预防血栓形成。

5. 防治糖尿病：亚麻籽油中的α-亚麻酸可以促进细胞分泌胰岛素，维持血液中胰岛素的稳定，并降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上的胰岛素受体敏感性，减少胰岛素的拮抗作用。此外，α-亚麻酸对人体各器官和神经系统具有保护和增强作用，对糖尿病患者非常有益。

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