传统中医认为杏仁具有药食两用的特性，而在摄生汤方中常会用到“南北杏”。南杏产于南方，味道略甜，具有润肺、止咳的功效。而北杏则有苦味，多用于药物，具有润肺、平喘的药用功效，对于咳嗽等呼吸道疾病有优越的疗效。接下来，我将介绍三款传统的杏仁食疗药膳。

1、杏仁粥

取10克杏仁，去皮后用水煎煮，去渣留汁，然后加入50克粳米和适量冰糖，用水煮成粥。每日分两次温热食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效，适用于慢性支气管炎、肺气肿咳嗽痰多、气喘等患者。

2、杏仁水鱼汤

准备1只水鱼（约500克）和10克杏仁，将杏仁洗净，水鱼宰杀后也用水洗净，然后一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸后改为文火煮2小时，最后调味即可，可以随意饮汤食用鱼肉。此汤具有滋阴降火、化痰止咳的功效，适用于肺结核患者出现午后潮热、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鸣等症状。

3、杏仁雪梨汤

准备10克杏仁和1个雪梨，将杏仁和雪梨放入锅中，隔水炖煮1小时，然后用冰糖调味，食用雪梨并饮汤。此汤具有清热润肺、化痰平喘的功效，适用于秋季燥热引起的干咳或口干咽燥，以及便秘受秋燥影响的患者。

需要注意的是，杏仁富含蛋白质、维生素和微量元素，但同时含有氢氰酸等有毒物质，因此不宜过量食用。孕妇、儿童和体质较差者应慎重食用杏仁。在采用这些食疗药膳时，最好咨询专业医生或中医师的建议，以确保安全有效。