冬季气候寒冷干燥，导致人体容易流失水分，容易出现上火的情况。因此，冬季是需要采取一些方法去火的，那么在冬季应该如何去火呢？许多人选择通过多吃水果来补充营养，提高免疫力，这成为冬季养生的方法之一。水果是非常好的食物，然而，当清凉的水果遭遇寒冷的冬天，有些人可能会有些犹豫。特别是对于胃肠功能虚弱的朋友来说，更加难以抉择，怎么办呢？下面我将向大家介绍一些新的吃水果的方法，即用煮的方式来食用冬季水果，既健康又温暖。

大部分水果都适合煮着吃：

根据营养保健专家的介绍，冬季水果煮着吃同样具有养生保健的效果，而且在冬季常见的大部分水果都适合煮着吃。水煮水果的温度一般保持在100摄氏度左右，这样的温度对水果中的营养物质影响不会太大。例如多酚类等抗氧化物质，基本上能够保持其原有的特性。从这个角度来看，水果经过煮熟，其润燥、通便和促进消化等保健作用与生水果相比差别并不大。

水果餐的烹调方法，温暖心胃：

1、苹果

蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中的果胶在加热过程中发生了改变。未经加热的生果胶可以软化大便，与膳食纤维一起起到通便的作用，而煮熟的果胶则具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛和止泻的功效。

具体做法：将洗净的苹果连皮切成小片（近果皮处的果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分钟后稍稍冷却，即可食用。

2、梨

蒸熟的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，蒸煮过程中还可以加入其他食物或药材，以增强止咳化痰的效果。可以尝试制作冰糖雪梨。

具体做法：将去核的雪梨切块，加入适量的凉开水和冰糖，慢火煮半个小时即可。

3、枣

大枣具有补中益气、养血安神的作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化。对于脾胃功能较弱的人，可以将大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足的人，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸煮食用。

具体做法：取5枚红枣和少许枸杞，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核。再取2个鸡蛋，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

4、山楂

山楂含有大量的有机酸和果酸，生吃可能对胃产生刺激，甚至引起牙齿过敏。蒸熟的山楂则具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

具体做法：将去核的山楂放入碗中，加入冰糖，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸熟的山楂色泽鲜明，酸甜可口，可增进食欲，帮助消化。

5、橙子

橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等营养物质，具有生津止渴、行气化痰、健脾温胃、解油腻、消积食、清肠通便、醒酒等作用。多吃橙子可以预防胆囊疾病，增强毛细血管的韧性，降低血液中胆固醇含量，并促进机体对药物的吸收能力。

具体做法：可以将橙子切片，用凉开水稍微加热煮片刻，再加入少许蜂