合理的药膳在冬季有着良好的滋补作用。由于天气寒冷，人体容易受到寒气侵袭，因此在冬季养生时，适当使用一些药膳滋补是很有益处的。以下是一些适合冬季滋补的药膳。

花生山楂核桃糊：

材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。

做法：将花生洗净晾干，然后翻炒至熟香，备用。将黑芝麻拣净后微火炒香备用。将核桃仁洗净，晾干或用烘干机烘干。将山楂洗净切片，去核后晾干或用烘干机烘干。然后与花生、黑芝麻、核桃仁等一起研磨成细末，加入红糖拌匀即成。服食时取适量放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。

桑椹桂圆饮：

材料：桑椹10克，桂圆10克。

做法：将桑椹和桂圆放入杯中，加入适量沸水，盖上盖子浸泡15分钟即可，作为茶饮。

功效：补肝益肾，健脾养血，安神。

黑芝麻粳米粥：

材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。

做法：将黑芝麻去除杂质后淘洗干净，晾干。入锅炒香后压碎成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，用大火烧开后改用小火熬煮至米烂粥稠，然后加入黑芝麻末，再次煮沸，最后加入白糖调味即可。

功效：滋补肝肾，养血安神。

虫草蒸老鸭：

材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法：将老鸭去毛和内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫，捞出备用。将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，然后放入大钵中，加入适量的黄酒、生姜、葱白、食盐和清水。再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时直至鸭肉熟烂即可。也可以用气锅蒸。

功效：补虚益精，滋阴助阳。这个食谱以虫草为主要成分，有助于温补肾阳，益精血；老鸭为辅，滋阴补虚。

（注意：药膳的使用应根据个人体质和健康状况谨慎选择，建议在食用前咨询专业医生或中医师的建议。）