吃鸡蛋对于扁桃体发炎患者是可以的，不会对身体造成太大影响。然而，在选择鸡蛋的烹饪方法时，最好选择清蒸或煮熟的方式，因为这些方法可以使鸡蛋的口感相对清淡。在烹饪过程中，应该避免使用过多的调味料，尽量减少盐和油的使用，以免对病情产生不良影响。一般来说，扁桃体发炎患者应该选择一些清凉清淡的食物，比如百合或雪梨，这些食物不仅味道好，而且具有清热泻火的作用，能有效缓解扁桃体炎的症状，并有助于清肺润肺。此外，除了鸡蛋，适量饮用牛奶也是可以的。

然而，扁桃体发炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，特别是烧烤等食物。在烹饪过程中，最好不要加入生姜、大蒜、胡椒等刺激性调味品，因为这些会刺激扁桃体的炎症。此外，食物的主要选择应以蔬菜和新鲜水果为主。当扁桃体发炎时，可以适量摄入一些水果，但应选择凉性的水果，如西瓜、雪梨等。

同时，在多吃水果的时候，可以通过补充维生素来帮助身体恢复，这对于扁桃体发炎的康复是有益的。然而，请务必避免食用辛辣的水果，以免加重病情。希望这些信息对您有所帮助。