冬季饮食调养要点

冬季气候寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲会发生变化。因此，在冬季合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能，确保顺利度过冬季，显得尤为重要。下面将讨论冬季饮食需要注意的几个问题。

1. 少喝过多水

在冬天，过多饮水会导致频繁排尿，从而使热量流失。特别寒冷时，尿液排出时会感到发抖，这是由于随尿液散发热量的结果。尽管在寒冷时，喝热饮料和汤可以短暂保暖，但两小时后，通过排尿失去的热量会更多。特别是当喝了利尿剂性质的饮料（如咖啡、浓茶或可乐）后，热量的流失会更加严重，这种情况得不偿失。

2. 减少生食，特别是蔬菜

生食虽然富含酵素和其他营养物质，但能量比熟食要高2-3倍。尽管在冬季，吃熟食且是热的可以立即提升体温，但两小时后，熟食的消化吸收会浪费大量能量。西方人喜欢吃生菜沙拉和带血丝的牛排、喝生水，可以在冬天穿短袖衫或短裤。而中国人则习惯吃熟食、喝开水，冬天则穿棉袄棉裤。

3. 控制食量，吃七成饱

吃得过多会引发代谢障碍，未消化的物质会形成毒素，污染血液，堵塞血管。少食可以增加机体的耐寒能力，例如日本的少食主义者，每天只吃两餐甚至一餐，每日热量摄入低至500千卡，但他们的耐寒能力却明显提高，在冬天可以只穿短袖衫和短裤。

4. 多吃肉类，特别是羊肉

羊肉富含丰富的左旋肉碱，可以帮助燃烧脂肪，产生大量热量。相比瘦羊肉，羊肉更有利于身体健康，食用肉类不会导致肥胖和“三高”问题。

5. 少用调味品，但葱、姜、蒜除外

过多使用含人工色素、味精和防腐剂的调味品可能损伤胃肠粘膜，污染身体内环境。然而，天然的香辛料如葱、姜、蒜以及胡椒则例外，这些香辛料富含抗氧化物质，有助于提高人体免疫力。

6. 补充营养素

特别是维生素B3、维生素E、碘、铁、左旋肉碱、辅酶Q10、深海鱼油、氮氧产品（NO）。维生素B3有助于将脂肪和糖转化为能量，改善心脏功能和血液循环。深海鱼油可以改善血管组织和血液流通，防止动脉硬化和血栓形成。左旋肉碱帮助燃烧脂肪，辅酶Q10是心脏跳动的燃料和动力，同时也是抗氧化剂，能提高机体免疫力。

饮食调养方法：

冬季饮食的特点是增加热量。在三大产热营养素中，蛋白质的摄入量应保持在平常的需要水平，而热量则应通过增加糖类和脂肪的摄入来保证。矿物质的摄入量应保持平常的需要或稍微增加。增加热量时可以选择脂肪含量较高的食物。同时，要特别注意增加维生素C的含量，可以多食含维生素C丰富的蔬菜和水果，如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜、柑桔、苹果、香蕉等。另外，还要增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类和豆类等食物，以满足人体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需求。

冬季是肾主令的时节，肾主咸味，心主