咬手指上的皮可能是由生理或病理因素引起的，治疗可以采用一般治疗或药物治疗。以下是具体情况：

一、生理因素：

如果因为精神紧张或心理压力过大而导致咬手指上的皮现象，可以通过保持乐观的心态，避免情绪激动等方式来缓解。

二、病理因素：

1、营养不良：

营养物质摄入量不足，特别是蛋白质和B族维生素不足，可能导致免疫力下降和上述现象。在医生的指导下，可以使用葡萄糖酸锌口服溶液或右旋糖酐铁口服溶液等进行治疗。

2、多动症：

多动症与遗传和环境因素有关。其临床特征包括注意力持续时间短、注意力不集中和频繁咬手指甲。医生可以根据情况开具盐酸托莫西汀胶囊、盐酸硫必利片等药物进行治疗。

除了上述原因外，其他可能导致咬手指上的皮的因素包括异食癖、贫血和寄生虫病等。建议注意调整饮食，增加新鲜水果和蔬菜的摄入量。