通常情况下，痛风患者可以安全食用绿豆芽，对疾病不会有不良影响。以下是具体分析：

痛风是由体内尿酸物质水平过高引起的疾病。通常情况下，痛风患者需要避免摄入高嘌呤食物，以防止尿酸进一步升高从而诱发痛风发作或加重症状。然而，绿豆芽的嘌呤含量较低，并且富含维生素等营养物质，适量摄入可以为身体提供所需能量，并且对疾病不会造成负面影响。因此，痛风患者可以安心食用绿豆芽。不过，如果一次摄入过多，可能会增加胃肠负担，导致消化不良。

对于痛风患者来说，在病情稳定后，建议每1~3个月进行一次复查。如果出现异常情况，建议及时就医接受治疗。这样可以及时掌握疾病进展情况，采取必要的干预措施。