步骤一：首先，将土豆去皮洗净，然后切成块状，随后放入清水中浸泡。同时，将姜切成片，葱切成段备用。

步骤二：将牛肉洗净后，沿着纹理切成适当大小的块状。接下来，将牛肉放入沸水中焯烫，以去除血水和异味。焯烫完成后，将牛肉捞出并沥干水分，备用。

步骤三：现在，将焯好的牛肉放入美的IH电压力锅中。注入2碗清水，使牛肉浸没在水中即可。然后加入姜片、葱段，少量盐和少许油。接下来，加入3汤匙生抽王和1汤匙料酒。最后，在美的IH电压力锅的控制面板上选择浓香炖肉功能。

步骤四：美的IH电压力锅还配备了中途加菜功能。当倒计时还剩15分钟时，长按3秒中途开盖键，待排气完成后，将土豆、八角及其他调料加入锅中，并搅拌均匀。然后合上盖子，等待设定时间结束即可出锅。

步骤五：在美的IH电压力锅中倒入切好的土豆块，与牛肉一同搅拌均匀。选择智能控制面板上的收汁功能，再炖15分钟。待锅内汤汁浓稠时，加入一汤匙盐、少许白糖调味，并撒上一些葱花即可出锅。

在制作土豆炖牛肉之前，务必记得更换成304食品接触级不锈钢内胆，这样做出来的牛肉不仅味道正宗，而且容易消化、口感柔软。

在进行中途加菜时，请不要强行开盖，应该点击“中途开盖”按钮后，等待数分钟再打开锅盖。