孕妇血糖高可以适量食用大米。在孕妇血糖高的情况下，需要密切控制饮食，包括大米的摄入量。通常建议选择干饭而不是粥，因为粥的升糖指数较高，饮用后可能导致血糖升高，不利于血糖的控制。在孕期，严密管理血糖非常重要，因为高血糖可能对胎儿的生长发育产生不利影响，甚至引起畸形。此外，血糖过高还会增加孕妇体重的管理难度。因此，需要监控空腹血糖和餐后两小时血糖的正常范围。

中医认为，大米味甘，性平，归属于脾经、胃经及肾经，具有健脾益气、和胃除烦、止泻止痢的功效，可用于治疗脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、泻下痢疾等病症。大米的营养价值也很高，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，为人体提供必要的能量和营养物质。

对于血糖高的孕妇，建议选择一些粗粮作为主食，并多食用蔬菜。紫薯属于谷薯类食物，淀粉含量较高，主要提供碳水化合物，是一种能量来源。希望这篇回答对您有所帮助！