众所周知，菱角富含蛋白质、淀粉和维生素等营养成分，用它制作瘦肉汤不仅味道美味，还具有滋补作用。然而，对于大多数人来说，他们不愿花太多时间在厨房里，即使这道诱人的菜。那么，如何用快捷的方法制作菱角瘦肉汤呢？下面我们来看看具体的简易制作步骤。

　　所需材料：猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末。

　　从以上可以看出，所需材料准备简单，不需要太多稀有的调料或原料，这些都是厨房必备材料，只需购买瘦肉和菱角。最关键的是，这道菜只需要10分钟的时间，既能满足味蕾享受，又能摄取丰富的营养。

　　制作步骤：

　　1. 将猪瘦肉切片，加入盐、胡椒粉、料酒和水淀粉拌匀，稍作腌制。

　　2. 将黑木耳泡发后洗净，撕成小块，将胡萝卜去皮切成菱形片。

　　3. 将菱角去皮后放入开水锅中焯水，捞出备用。

　　4. 热锅上油，油热后加入姜末炝锅，然后倒入胡萝卜炒香。

　　5. 加入黑木耳和菱角，稍作炒匀，然后加入一大碗清水煮开。

　　6. 倒入腌制好的肉片，煮至变色后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱末，起锅即可。

　　需要注意的是，生菱角有一股淡淡的涩味，焯水后口感更加纯正。嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩菱角不需要煮得太久，以保持其脆爽口感。若想增加汤的口感，可以加入黑木耳和胡萝卜，这样营养既充足又均衡，老少皆宜。

　　小编提醒：以上已经详细介绍了制作菱角瘦肉汤的快捷方法。对于繁忙的白领一族来说，可以掌握这道菜的技巧和精髓，有时间时可以亲自下厨，奖励自己或家人。能在10分钟内做出美味又营养的佳肴，真是值得赞扬的！