通常情况下，食用发酸的糯米粉可能会引发肠道感染病原体，导致身体出现不适症状，如恶心和呕吐，并有可能引起药物中毒。具体情况如下所述：

糯米粉正常情况下具有清甜的味道，尾味带有甘甜感。如果糯米粉呈现发酸的情况，可能是由于存储温度过高导致保存不当，或者过度发酵引起了腐败现象。此外，长时间放置糯米粉会导致营养流失严重，并滋生有害物质。这样容易滋生大量的黄曲霉菌，进而降低肠道功能，同时引发恶心、呕吐等不适症状。严重情况下，还可能引起严重腹泻，导致脱水，甚至诱发休克和死亡等严重后果。

因此，日常生活中应保持食材的新鲜程度，并避免食用放置时间过长的食物。在食用之前，需要仔细观察食物的状态和性质，以确保其安全食用。