莲子受到广泛喜爱，有人采摘新鲜莲子品尝其甘甜，而其他人则喜欢将莲子煲汤，如莲子猪肚汤、百合莲子汤和山药莲子猪骨汤。莲子的功效和好处包括改善肌肉弹性、降血压、滋养补虚、止遗涩精、清热降火美容、强心安神以及防癌抗癌。

1. **改善肌肉弹性：** 莲子富含蛋白质、脂肪、微量元素和荷叶碱，有助于促进凝血，维持肌肉的伸缩性。

2. **降血压：** 莲子富含钾，维护心脏功能，降低中老年人中风风险，同时扩张外周血管，有效降血压。

3. **滋养补虚、止遗涩精：** 对于久病、产后或体虚者，莲子是常用的营养佳品；莲子碱对性欲有平抑作用，对于梦多、遗精频繁者有止遗涩精的效果。

4. **清热降火美容：** 莲子有助于清热降火，尤其对心火旺盛者有效。同时，它能淡化皮肤黑色素，对雀斑和脸色发黑有良好效果。

5. **强心安神：** 莲子芯含有多种生物碱，具有显著的强心作用，能扩张外周血管、降低血压，还有助于治疗口舌生疮和改善睡眠。

6. **防癌抗癌：** 莲子补五脏不足，通利经脉，其中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌具有抑制作用，展现了防癌抗癌的营养保健功能。

莲子的丰富营养使其成为防癌抗癌、强心安神和清热去火的理想选择。然而，食用时需适量，以免过量摄入。