准备开工

首先，将洗净的鱼块与腌制料充分混合，备用。

接下来，取一口锅，倒入适量的油，将锅加热，然后放入葱花、姜和蒜，用温火炒至香气四溢。

加入好人家花椒和酱料，继续在锅中翻炒，直至香味浓郁，随后倒入半碗水再继续炒煮一分钟。

当调料香味充分散发后，加入预处理的鱼块，搅拌均匀，然后注入适量的冷水煮沸，水位要刚好淹过鱼块。

煮沸后继续煮5分钟，然后加入切好的豆腐块，再次搅拌均匀，继续煮5分钟。

最后，将火锅热量倒入锅中，撒上葱花，盖上锅盖焖煮2分钟，这样一锅香气四溢、美味诱人的水煮鱼块就做好了！喜欢香菜的话，还可以加入香菜提升风味。

好人家料包通常可以在菜场购买到。

炒料时务必控制火力，使用温火炒制，切忌火太大，以免食材粘锅影响口感。