食物中毒的治疗并不仅仅依赖于一次挂水，而是主要取决于患者病情的严重程度。

对于轻度的食物中毒，通过一次挂水可以促进体内毒素的代谢，为机体提供水分，可能就能够痊愈。然而，对于重度的食物中毒，患者的病情更为严重，可能需要多次挂水才能有效地抑制体内的炎症反应，维持内部环境的稳定，并最终康复。由于每个食物中毒患者的病情和个人体质各不相同，因此具体的治疗时间可能会有些差异。

一旦发生食物中毒，应尽快前往医院接受治疗，以免延误病情。常见的临床治疗方法包括洗胃、灌肠和补液等。在食物中毒期间，腹泻和呕吐可能导致电解质紊乱，因此建议饮用糖盐水或接受静脉输液，以维持体内水电解质和酸碱平衡，保持内部环境的稳定。