胃穿孔术后需要注意饮食，建议遵循以下原则：

1. 少量多餐：胃穿孔术后恢复期间需要慢慢恢复，不要暴饮暴食或过度进食。

2. 清淡易消化的食物：如蔬菜、水果、米饭等，这些食物可以帮助消化和吸收营养。

3. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、酸甜等刺激性食物，可能会加重胃部负担。

4. 补充蛋白质：在恢复期间，可以适当增加蛋白质的摄入量，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。

5. 控制碳水化合物的摄入量：在恢复期间，需要控制碳水化合物的摄入量，避免过度饥饿或过度饱腹。

6. 多喝水：胃穿孔术后需要保持充足的水分摄入，以促进身体的修复和康复。

总之，胃穿孔术后需要遵循医生的建议和指导，按照医嘱规定的饮食和运动计划进行恢复。同时也要注意保持心情愉悦，避免过度紧张和焦虑。