今天我们迎来了二十四节气中的小雪节气，进入小雪节气意味着气温持续下降，开始下雪。此时的雪呈现半冰半融状态，被称为“湿雪”或“雨夹雪”。那么，在小雪节气如何保养身体呢？小雪节气应该吃些什么养生食谱呢？下面我为大家推荐几款最适合小雪时节的养生食谱，一起来看看吧。

一、小雪节气的民俗

腌腊肉

小雪过后，气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时机。小雪节气过后，一些家庭开始动手制作香肠和腊肉。

吃糍粑

在南方的一些地方，有在农历十月吃糍粑的习俗。

既然有俗语说：“冬腊风腌，蓄以御冬”，那么在小雪时节，我们可以用腊肉和最常见的雪菜来做一道雪菜腊肉，为过冬做准备。

当我去市场买腊肉时，恰好看到剥好皮的青绿色蚕豆非常诱人，于是我顺手也买了一些。将它们与雪菜一起炒制，既有雪菜的咸香鲜美，又带有蚕豆的酥软口感和清香，口味适中，令人难以忘怀。这道碧绿的腊肉雪菜蚕豆菜肴可以与米饭一起享用，也可以剩下一些做成雪菜蚕豆炒饭。当然，我最喜欢的还是将它当作咸菜，搭配一碗热腾腾的白粥食用。

冬腊菜——腊肉雪菜蚕豆

主料：腌好的雪菜100克，蚕豆100克，腊肉20克

调料：料酒10克，盐5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶勺)

制作方法：

1. 将腌好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末。

2. 蚕豆焯水后捞出备用。

3. 腊肉用热水煮或蒸熟，如果本身已经熟了，就用热开水稍微焯一下。然后切片或切丝。

4. 炒锅加热，加入花生油，烧热后放入雪菜煸炒出香味。

5. 接着加入蚕豆翻炒，倒入料酒，加入适量的高汤或水（约10克），不要加太多，用大火翻炒至汤汁收干，加入糖提鲜。如果雪菜已经比较咸，就不需要再加盐了。最后加入腊肉，淋上香油，即可出锅。如果不喜欢香油的味道，可以省略。

制作关键：

这道小菜的制作非常简单，只需注意腌渍好的雪菜已经带有咸味，所以不需要再加盐。烹饪时不要盖上锅盖，否则雪菜会变黄，影响菜肴的外观，影响美感。

营养知识：

雪菜，又称雪里蕻，可食用叶柄和叶片，营养价值很高。有新鲜雪菜和腌制雪菜两种，新鲜雪菜呈翠绿色，口感略带涩味和微辣，常用于炒肉末；腌制雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。

雪菜具有利尿、止泻、祛风散血、消肿止痛的功效。它主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉咙痛、痔疮肿痛、湿疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等疾病，是民间常用的草药。

蚕豆营养价值很高，富含蛋白质、糖类、维生素B和维生素C，最大的功效是降低胆固醇。中医认为蚕豆具有补益脾胃、通便的作用，适合体虚的人食用。水肿和慢性肾炎患者也可以常食，因为