乌梅，是一种中药。它是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。在日常生活中，乌梅泡水是很常见的用法。不仅可以用于饮用水，而且乌梅还具有抗菌、消炎和开胃的重要作用。那么，乌梅泡水有哪些功效和作用呢？接下来为大家解答。

乌梅泡水的功效与作用：

1. 生津止渴：乌梅中含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸和琥珀酸等。它能刺激唾液腺，引起大量唾液分泌，从而有生津止渴的功效。喝乌梅泡水可以治疗口渴、咽干等症状，特别适用于消渴症和热病口渴的人群。

2. 预防衰老：专家研究发现，乌梅能够刺激腮腺分泌一种荷尔蒙，这种荷尔蒙在身体中起到预防衰老的作用。因此，每天食用一颗乌梅可以帮助身体远离疾病困扰，享受长寿的效果。

3. 促进消化：乌梅中的酸性成分可以刺激唾液腺和胃腺分泌消化液，促进胃肠蠕动，加快食物的消化和吸收。喝乌梅泡水后，人们会感到胃口大开，有助于缓解消化不良，提振食欲。对于病后康复和食欲较差的人群，每天喝一杯乌梅水可以帮助恢复食欲，调节胃肠功能。

4. 抑菌杀菌：现代药理学研究表明，乌梅及其制剂对致病菌如霍乱杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、副伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。因此，喝乌梅泡水有助于预防感染性疾病的发生，增强人体的抗病能力。

5. 消除疲劳：尽管乌梅含有多种酸性物质，但它实际上是一种碱性食物。食用乌梅后，可以中和食物代谢产生的酸性物质，从而有助于消除疲劳，使人精力充沛。

6. 养肝护肝：乌梅是所有酸味食物中，养肝补肝功效最强的一种。喝乌梅泡水不仅可以养肝血、和肝气，还能增强肝脏的解毒能力。因此，肝病或肝功能较差的人经常饮用乌梅水，可以达到良好的养肝效果。

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