火腿肠是一种备受消费者喜爱的肉类加工食品。它主要以畜禽肉为原料，简单的制作方法只需瘦肉和盐。然而，过量食用火腿肠可能带来一些潜在危害。接下来将为您解答这些问题。

过量食用火腿肠可能带来的危害包括：

1. 导致肥胖和高血脂：火腿肠是一种高脂高热量的方便食品。虽然在加工过程中会添加一些新鲜肉类，但与新鲜肉类相比，火腿肠的营养价值较低，而脂肪含量较高。过量摄入火腿肠会导致体内脂肪超标，引发肥胖，并增加高血脂的风险。

2. 增加患癌症的可能性：火腿肠的生产加工过程中会产生亚硝酸钠等物质，这些物质是一种有害副产物，可能对人体健康细胞造成损害，导致病变增多。如果摄入过多这类物质，不仅会增加患癌症的风险，还可能引起头痛、恶心、呕吐等不良症状。

3. 导致营养不良：火腿肠并不能提供均衡的营养，长期食用火腿肠会导致营养不良，引发多种不良反应。尽管火腿肠是一种肉类食品，但在加工过程中会添加多种添加剂和淀粉等配料，并且其维生素和矿物质含量较低。长期食用火腿肠会导致身体多个器官功能下降，对整体健康造成明显损害。

4. 增加高血压的风险：火腿肠的脂肪含量较高，甚至可达到约20%。再加上大量的食盐，成为高盐高脂肪食物。高盐高脂肪是结肠癌发生的危险因素之一。此外，过量食用火腿肠还会增加血压升高和血脂升高的风险。

以上是关于过量食用火腿肠可能带来的危害。希望这篇回答对您有所帮助。