据美国媒体报道，美国科学家发现多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。

专家介绍说，癌症是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的，透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解酶和蛋白酶，从而危害人体。而美国科学家在研究特殊黄酮类化合物的时候发现，这一类化合物可以有效抑制促进癌症细胞繁殖的酶活性，而蓝莓花青素就是其中作用力最强的一种。

借着保护遗传物质，蓝莓花青素将能间接地保护我们对抗癌症，可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面蓝莓花青素能保护蛋白质不受蛋白酶的影响，从而起到预防结肠癌的作用。

此外，专家还发现，蓝莓提取物对膀胱癌治疗亦有效，因此专家建议，要预防此类疾病，多吃蓝莓最好。