国内外的多项研究显示，枸杞具有改善由长时间或过度紧张的体力或脑力劳动引起的劳动效率下降状态的有效能力，它能提高机体组织和器官的兴奋性，从而提高人们的工作效率。

现代科技手段的测试分析表明，枸杞中含有的枸杞多糖及枸杞籽油对提高机体抵抗疲劳能力有显著作用。同时，其中富含氟、锰、铬、镁、锌、铜、硒、钙、磷、锂、钠、铁、硅、钒、钾等多种微量元素，这些元素与酶、激素和维生素等一起维持了人体的代谢过程和免疫能力。

枸杞有三种不同的部分可以用于饮用：枸杞叶可用来泡制“枸杞茶”，因为其中含有甜菜碱、芸香甙、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和微量元素，长期饮用可以提高人们的抗疲劳能力，达到强身健体的效果；

红色果实的枸杞子味道甘甜，可直接食用，也可用开水泡饮，或者加入汤、羹、糕点中食用。由于富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、亚油酸、维生素C、甜菜碱、钙、磷、铁等成分，长期食用有补肾、润肺、助阳、生精、益气、补虚、明目等功效；

枸杞根又称为地骨皮，通常被用作药材，与枸杞子相反，地骨皮味苦，有清肺热、退虚热、降血压等功效，适用于肺热咳嗽、口渴、虚热、盗汗等症。

枸杞的药性温和，对于那些经常感到疲劳、体力不佳的“亚健康”人群有明显的疗效。此外，对于体质虚寒、性冷淡、肝肾疾病、胃寒胃酸、便秘、失眠、掉头发、贫血症状等，枸杞也有良好的治疗效果。适合体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人长期食用，一般每天用15～20克的枸杞泡水饮用最佳。然而，由于枸杞（非根部）有温热身体的效果较强，那些性情过于急躁或因常摄取肉类食物而面泛红光的人最好少用，因为它们的体质偏热，多食易上火。