食道癌是人类长期困扰的疾病之一，也是近年来危害人类健康的疾病，总之它给人们带来了极大的苦难和困扰，所以我们要引起重视，其中最重要的就是要找出食道癌的发病因素，而医学上认为食道癌的发病因素很多，很难确诊，但是我们也要了解。下面专家为我们来讲述：

1.饮食习惯长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系。

2.致癌物质

(1)亚硝胺：亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸铵。实践证明食用酸菜量与食管癌发病率成正比。

(2)霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。

3.遗传因素人群的易感性与遗传和环境条件有关。食管癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。

4.癌前病变及其他疾病因素如慢性食管炎症、食管上皮增生、食管粘膜损伤、Plummer-Vinton综合征、食管憩室、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等均被认为是食管癌的癌前病变或癌前疾病。

5.营养和微量元素膳食中缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食管癌发生有关。

饮食习惯作为食道癌发病的首发因素是急需患者引起注意的，因为这类问题看起来很微小，很多人都会忽视，另外，遗传因素也是引发食道癌的重要因素，所以我们要谨慎的对待这类家庭。