通常情况下，如果菌落总数超过标准限制，但程度不是特别严重，一般不会对人体造成危害。然而，如果严重超标，可能会增加胃肠炎和食物中毒等不适的发生。以下是具体分析：

一、无危害

菌落总数用于评估食物受到污染的程度，当菌落总数超过标准限制时，说明食物的卫生状况未达到基本要求，可能会破坏其中的营养成分，加速食品的腐败变质，食用后可能引发身体不适。如果只是轻微超标，说明食物的卫生状况并不是特别糟糕，此时所摄入的食物能够快速随着身体新陈代谢被消化吸收，一般不会引发身体不适。

二、有危害

1. 胃肠炎

如果菌落总数严重超标，说明其中的致病菌也较多，这些病菌会破坏胃肠道内正常的菌落环境。其中一部分可能会被胃肠道消灭，另一部分可能会滞留在胃肠道内，长时间刺激胃肠黏膜，引发胃肠炎，导致腹泻、恶心、呕吐等症状。

2. 食物中毒

在严重情况下，菌落总数超标会导致肠道菌群紊乱，引发食物中毒。症状包括恶心、呕吐、腹泻等，并且可能严重危及个人身体健康。

如果经常过量摄入菌落总数超标的食物，可能还会引发身体败血症或菌血症，严重危及个人身体健康。为确保身体安全，应尽量加强食品安全监督。