在生活中，遵循健康的饮食原则是鼻咽癌病人应该重视的，这直接关系着患者能否延长自己的生命和提高生活质量。其实，在日常鼻咽癌病人是无须严格的忌口的，只要让自己的饮食具备新鲜和适当两个原则就可以了。

鼻咽癌的饮食要新鲜

在平时鼻咽癌患者要多吃一些新鲜的蔬果，这是利于消除咽部干燥的困扰的。像腌制食品、霉变食物、不新鲜蔬菜是亚硝酸盐的重要来源。而亚硝酸盐在食品中或胃中均可用以合成N-亚硝基化合物，大部分(80%)N-亚硝基化合物都是比较明确的致癌物质。另外，有些加工食品，如熏鱼、腌肉、油煎咸肉等都含有较多N-亚硝基化合物。这些食物对鼻咽癌患者的伤害尤其大。相反，蔬菜水果富含维生素，可以阻断致癌物质N-亚硝基化合物的合成。

鼻咽癌的饮食要适度

这是指患者平时要在饮食当中吸收均衡的营养，这对遏制病情恶变非常有益。很多国家研究发现，每日小量饮葡萄酒有益健康，但酗酒却是健康大敌，能直接增加癌症患病几率;再拿大闸蟹来说，它含有的蛋白质过多，不适合肝脏有问题的人大量食用，但如果根据本人健康状况，控制好摄入量尝一点也未尝不可。只要记住一个原则：每天都要适量，什么都能吃，什么都别过量。坚持营养协会膳食平衡指南，吃多种不同种类的蔬菜、水果，少吃肉类。

在平时生活中，鼻咽癌的饮食原则主要就是适度和新鲜，做到这两点就可以保持健康的饮食，对辅助治疗是特别有益的。因此，鼻咽癌病人在日常要多吃新鲜的蔬果，同时保持营养均衡，增加自己康复的希望。