夏季肠胃炎的食疗：三款小儿病毒性肠炎食疗方

在炎热的夏季，人们常常追求凉爽，但这种饮食偏好可能对肠胃造成伤害。夏季是肠胃疾病高发季节，尤其对于儿童而言，他们的肠胃更为脆弱。不健康的饮食习惯容易引发肠胃炎。那么，一旦患上肠胃炎，我们该如何进行调理呢？今天，我们将介绍三种小儿病毒性肠炎的食疗方案，一起来了解一下吧！

首先，家长们要留意，一旦孩子出现肠胃问题，应及时就医。夏季高温容易导致食物变质，细菌滋生，增加了肠道疾病的风险。稍不注意就可能患上急性肠胃炎。

一、肠胃炎的饮食保健法

肠炎是指肠粘膜急性或慢性炎症，通常表现为腹痛、腹泻、稀水便或带有黏液和脓血的便便。主要原因是个人卫生不当，因此，平时应注意加强食品卫生管理，避免食用腐败变质的食物，不喝生水和生菜，同时要多进行锻炼以增强体质。

1. 在肠炎初期，肠道会充血、水肿、发炎，此时消化吸收功能较弱。在起病后的8～12小时内，患者可以食用流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如果腹泻严重或出汗较多，还可以适量给患者提供汤水，如米汁、菜汤、果汁和淡盐开水，以补充体内水分、维生素和电解质。

2. 在肠炎好转期，可以为患者提供容易消化且富含营养的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。建议采用少食多餐的方式，每天进食4～5次。需要注意的是，此时不宜饮用牛奶或大量食用糖，因为这些食物容易在肠道发酵产生气体，引起腹胀和腹痛，加重患者的不适。此外，牛奶中的脂肪含量较高，可能增加肠道负担，对康复不利。

3. 在肠炎恢复期，由于胃肠道特别是肠道的生理变化，此时对食物非常敏感。因此，应特别注意饮食，选择清淡、软烂、温热的食物，避免过早摄入肥肉、油炸食品、生冷坚硬的食物以及高纤维食物，如芹菜、韭菜和蒜苔等。通常，在恢复期的2～3天后，可以逐渐过渡到正常饮食。

二、夏季肠胃炎的食疗推荐：三种食疗方案

（一）木耳冬菇蒸鸡

材料：半只鸡、20克黑木耳、30克冬菇（干）、5克食盐、2片姜、5克料酒、5克生抽、3克白糖、5克生粉。

做法：

1. 将鸡洗净切块，将冬菇浸泡3小时，黑木耳也要浸泡发泡。冬菇和黑木耳泡好后，洗净并挤干水分。姜切丝备用。

2. 将鸡块、切好的冬菇、黑木耳和姜丝放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、白糖和生粉，搅拌均匀，用保鲜膜盖上，腌制半小时。然后，将腌好的鸡肉放入锅中，用隔水蒸约10分钟即可。

（二）菠萝排骨

材料：1盘猪大排、1个菠萝、1个鸡蛋、1小勺食盐、1小勺生抽、1小勺白醋、1小勺白糖、1大勺生粉、适量植物油。

做法：

1. 削去菠萝的皮，切成丁