春节即将来临，过年当然少不了美味的糖果！然而，在食品安全问题丛生的时代，作为消费者，我们必须保持警觉，尤其是在选择年货时要谨慎挑选糖果。毕竟，最喜欢吃糖果的是孩子们！今天，小编将为大家介绍选购年货糖果的七个技巧。

1、包装

高质量的糖果包装纸防潮性好，商标、糖果名称和厂家名称清晰可见。糖果的包装应该牢固、整齐，没有破损或松散的现象。高级糖果通常会有多层包装，包装也会精美漂亮。而普通糖果的包装一般只有一层，有些甚至没有厂家名称，质量较差。

2、外观

优质的糖果表面应该光滑平整，没有裂纹、残缺、粘结或杂质，透明度良好。夹心糖应该不泄露馅料。如果糖果大小不一致，粘连在一起，或者没有透明度，那么它们很可能是劣质糖果。

3、香味

每种糖果都应该有独特的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，那就意味着它的质量发生了变化，不建议购买。

4、口感

优质糖果的甜味应该均匀、适中，没有其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果则可能有焦苦味或其他不良口感。

5、状态

优质糖果的包装完整，硬糖应该坚硬而脆性好，软糖应该柔软而有弹性，夹心糖则应该不泄露馅料。所有糖果都不应该黏牙或粘在包装纸上。如果有出现发砂的情况，那就不应该购买。发砂是指糖果中的蔗糖溶解后重新结晶的现象。严重的发砂会使糖果变得松脆易碎，不适合购买。

6、数量

正规厂家生产的糖果，每千克都应该有一定数量的糖果，而且大小应该均匀一致。每千克糖果的数量在100粒以下时，允许差数为2粒；100-200粒时，允许差数为4粒；200粒以上时，允许差数为6粒。如果购买的糖果数量不符合上述数值，那么它们的质量就有问题。

7、发烊和发砂

糖果表面包装纸有轻微粘性的现象，属于轻微的发烊；如果开始溶化变形，那就属于严重的发烊。糖果表面出现白色砂状物的厚度在1-2毫米之间，属于轻微发砂；在3-5毫米之间，属于严重发砂。发砂是指糖果中的蔗糖溶解后重新结晶的现象。严重的发砂会使糖果变得松脆易碎，不建议购买。

不同种类的糖果如何选择？

硬糖：优质的坚脆型糖果应该表面光亮透明，不粘在包装纸上，没有大气泡和杂质；酥脆型糖果应该呈现洁白或具有该品种特定的颜色，口感酥脆，不黏牙不黏纸，剖面有均匀的气孔。

奶糖：胶质型糖果应该表面光滑，口感细腻润滑，软硬适中，不黏牙不黏纸，有弹性；非胶质型糖果的表面和剖面应该细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不黏牙不黏纸。

乳脂糖：胶质型糖果的表面应该光滑，口感细腻、润滑，软硬适中，不黏牙不黏纸，咀嚼时适口，没有杂质；砂质型糖果的表面应该光滑，口感细腻、润滑，软硬适中，剖面上有均匀且细小的结晶，不黏牙不黏纸，不粗糙，没有杂质。