核心功效：预防中风、疏风散热、通便瘦身

简介

牛蒡根是一种常见的中药材，属于菊科植物牛蒡的根部。它具有凉性和苦味，归属于肺经和心经，具有很高的药用价值。那么，喝牛蒡根泡水有哪些功效呢？

牛蒡根泡水的功效

1、预防中风

牛蒡根能够降低血液的粘稠度，并提高血小板的活性，从而预防中风。此外，牛蒡根中含有原氯酸、粘液质和咖啡酸等多种物质，可以扩张血管和降低血压。

2、疏风散热

牛蒡根具有凉性和苦味，归属于肺经和心经，常用于疏风散热、解热止痛。它可以缓解感冒或咽喉炎引起的肿痛，也常用于治疗齿龈肿痛、风湿痹痛、热毒面肿、痔疮脱肛等病症。

3、通便瘦身

牛蒡根富含水溶性纤维，可以促进消化液分泌，促进肠道蠕动，软化大便，有润通便的作用。此外，牛蒡根还能阻断胆固醇的肝肠循环，促进胆汁酸的排泄和胆固醇的排出，减少脂肪吸收，具有瘦身效果。

牛蒡根的营养价值

牛蒡根富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其中胡萝卜素比胡萝卜高150倍；蛋白质和钙的含量是根类蔬菜中最高的。每100克鲜牛蒡根含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素含量高达390毫克，维生素C含量为9毫克；矿物质元素中钙含量为240毫克，磷含量为106毫克，铁含量为7.6毫克，并且还含有人体所需的多种维生素和氨基酸等。

牛蒡根的注意事项

1、避免生食

牛蒡根具有寒凉性质，必须经过蒸煮后才能食用，以减弱其寒凉降泄的性质。

2、避免过量食用

牛蒡根的性质偏寒凉，具有利尿和通便的功效。不要一次性食用过多，以免刺激肠胃，导致腹泻、腹痛、多尿等不适症状。

牛蒡根的禁忌人群

牛蒡根对于脾胃虚弱的人不宜食用。由于牛蒡根具有寒凉性质，脾胃虚寒的人群应少食用这类性味寒凉的食物，否则可能加重原有的寒凉症状，导致脾胃虚寒症状更加严重。

希望以上内容对您有所帮助。