确保足够能量供给

对于患有肺炎的儿童，由于长时间高热和体力消耗严重，必须提供足够的能量。特别要注意摄入优质蛋白质，如畜瘦肉、禽瘦肉、鱼、虾、蛋和奶制品等。只要不过敏，这些食物都可以食用。对于0-1岁的婴幼儿，应该提供充足的母乳或配方奶，以及足够的辅食。

确保充足矿物质供应

酸碱失衡是肺炎的常见症状，因此大一点的孩子应多摄入新鲜蔬菜和水果，以补充矿物质。深色蔬菜如菠菜、空心菜、西红柿和胡萝卜等尤为推荐。此外，还应多摄入富含铁、锌等矿物质的食物，如猪肉、鸭肉、鸡肉等，或者选择奶制品等富含钙的食物。在制作饭菜时要注意容易消化吸收，以尽量调动宝宝的食欲。

下面列出适合小儿肺炎的食谱：

1. 川贝雪梨煲猪肺：取川贝10克，雪梨2个，猪肺250克，将雪梨去皮切块，猪肺切块漂洗去泡沫，然后与川贝一起放入砂锅内，加入少许冰糖和适量清水，用慢火熬煮3小时后食用。此食谱适用于阴虚痰热的病症。

2. 竹沥粥：取粳米50克煮粥，待粥即将成熟时，加入竹沥50～100毫升，稍作煮沸即可。早晚或上下午温热分食。此食谱适用于咯吐脓痰或间有神志欠清的病症。

3. 贝母粥：先用粳米100克和适量砂糖煮粥，待粥熟时，调入川贝母粉末5～10克，再煮二、三沸即可。上、下午温热分食。此食谱适用于咳嗽咯吐粘痰不爽的病症。

4. 苏子粥：取苏子15～20克，捣烂成泥，用水煮取浓汁，去渣，然后加入粳米50～100克、适量冰糖，同煮成粥，早晚温热食用。此食谱适用于咳嗽气喘的病症。

5. 百合糖水：取百合60～100克，加入适量糖，煎熬成水状后饮用。

6. 大蒜粥：取紫皮大蒜30克，去皮，将蒜放入沸水中煮10分钟后捞出，然后将粳米100克放入煮蒜水中，煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮片刻即成。早晚温热食用。此食谱适用于肺炎霉菌感染的病症。

以上食谱将有助于提供足够的营养和矿物质，帮助肺炎患儿尽快康复。但在食用这些食谱前，请务必咨询专业医生的建议。