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张忠
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知识库 传统鲜汤萝卜条海米汤的做法,
传统鲜汤萝卜条海米汤的做法,
发布时间:2023-11-21
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取一小把海米,冲洗干净后,将它们浸泡在碗中的清水中。

将萝卜洗净后,截取一段(不需要太多,适量即可),然后将它切成细条。

点火,烧热锅,倒入适量的花生油。当油温达到七八成热时,加入肉丝,翻炒至基本熟透,然后加入切好的葱姜。

将切好的萝卜条加入翻炒,炒几分钟后,倒入水,然后将海米捞出放入锅中,用大火加热。海米与萝卜一起烹煮,能够增添鲜美的味道。

在碗中加入少量水,然后加入面粉或淀粉,搅拌成面浆。注意不要太浓稠,以免煮出面块。

当锅中的汤开锅后,倒入事先调好的面浆,搅拌均匀。

待锅中再次开锅后,加入适量的盐、味精和香油。

关闭火源,将萝卜条汤舀入碗中。迅速品尝,享受其鲜美的味道。虽然外观可能不太讨好,但这是一道美味且富有营养的汤。如果喜欢香菜的话,还可以加入一些香菜,既香气四溢又好看。

如果觉得五花肉有点肥腻,可以选择使用纯瘦肉,切成肉丝,先炒熟后再加入萝卜条。

如果喜欢清汤,可以减少淀粉的用量或者不加淀粉。


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