要促进头发生长，可以增加摄入以下食物：牛肉、羊肉、瘦肉、豆类、鱼、虾、鸡蛋、菠菜、黑芝麻以及水果和蔬菜。此外，何首乌含有卵磷脂等有益养分，有助于生成黑色素、促进细胞新陈代谢和头发生长。同时，保持积极乐观的心态也非常重要，因为精神过度紧张可能导致局部脱发。

要加快头发生长，以下是一些建议：

1. 补充铁质：缺铁是脱发的一个原因，可以多吃富含铁质的食物，如黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、和熟花生。

2. 补充植物蛋白：头发中氮氨酸和胱氨酸减少，所以多食用富含这些氨基酸的食物，如大豆、黑芝麻和玉米。

3. 多吃蔬菜和生果：饮食中含有酸性毒素可能导致脱发，因此多吃碱性食物，如蔬菜和生果，有助于中和酸性毒素。

4. 补碘：甲状腺健康与头发光泽有关，多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜和牡蛎，有助于维持甲状腺功能。

5. 补充维生素E：维生素E有助于抵抗毛发衰老，促进头发生长，可以多食用鲜莴苣、青色卷心菜和黑芝麻。

要使头发变黑，可以考虑以下食物：

1. 枸杞：枸杞有滋阴补血的功效，特别是黑枸杞中的果黑色素可以使头发变黑。

2. 黑豆：黑豆富含蛋白质，多食用有助于改善头发颜色和健康。

3. 黑芝麻：黑芝麻有补肾的作用，对头发生长有好处。

4. 核桃：核桃有补肾和滋润肠道的作用，有助于减少白发，增加黑发。