核桃是一种营养丰富的食物，含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等微量元素，还富含胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中的大部分脂肪是不饱和脂肪，有助于预防动脉硬化。

关于适量食用核桃的问题，一般来说，正常人每天可以食用约五个核桃左右，而在减肥期间，建议核桃的摄入量不要超过两个。核桃的营养价值很高，其中富含丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动和食物消化。然而，需要注意的是，核桃中也含有大量油脂，摄入过多可能导致肥胖并引发上火的问题。

核桃含有丰富的蛋白质、多脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、锌以及其他营养元素，还含有多酚、类黄酮等对身心健康有益的成分。长期坚持适量食用核桃可以带来身心健康的实际效果，已经证实核桃有助于减轻身体炎症，对心脏有益，并具备防癌的作用。

当新鲜核桃不可得时，可以选择原味的干核桃作为替代。最重要的是要记住适量食用，每天摄入3-4个核桃即可，而且需要坚持长期食用才能显著见效。

在食用核桃时需要注意以下几点：

1. 适量食用核桃仁：由于核桃仁含有较多脂肪，一次摄入过多会影响消化。通常每天的核桃仁摄入量应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2. 不剥掉褐色薄皮：有些人习惯剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，然而这会损失一部分营养。因此，不要剥掉核桃仁的薄皮。

3. 适量、长期、坚持食用：尽管核桃仁中的脂肪属于有益的不饱和脂肪酸，但脂肪本身含有较高的热量。如果摄入过多且不能充分利用，就会被身体储存为胆固醇，适得其反。同时，应适度减少其他脂肪的摄入，以避免过高的热量摄入。

总之，核桃是一种有益健康的食物，适量食用能够为身体提供多种营养。然而，要注意摄入量的控制，以免产生不良影响。