对鸡胸肉进行切丁，然后用生抽、盐、料酒腌制，再用水淀粉拌匀。

将黄瓜切成丁，将葱切成小段，干辣椒剪去两头并去除辣椒籽。

在一个小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，将调味料汁混合均匀。

在锅中留适量底油，烧热后加入花椒和干辣椒，用小火煸炸出香味，然后加入大葱段。

放入切好的鸡丁，加入一汤匙料酒，炒至鸡肉变色。

最后加入预先调好的料汁。

再放入黄瓜丁和熟花生米，翻炒均匀。

用水淀粉勾芡，即可享用。